シャラン産の鴨がうまい!!

フレンチの定番と言ったら色々ありますが、やっぱり、コンフィですね。

ヴァンダンジュでも人気です。これをわざわざ食べに来る方がいるほどです。

最近はフランスのシャランのものをじっくり低温の油で約3時間煮込み、仕上げにカリッと焼き上げます。

香ばしさがたまらなくくせになること間違いなしです。

私も今でも覚えてます。見習いのころ初めて食べて感動した記憶を。

今も変わらず、再現、進化を目指しています。

是非食べに来てください!!

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オーナーシェフKEN

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