牡蠣のグラタンはじめました!!あとお知らせです!!

今年はまだまだ暖かいですがぼちぼち冬メニューにシフトチェンジですね。

ということで、まずは牡蠣のグラタンブルゴーニュ風からのスタートです。

牡蠣は徐々に大きくなってくると思いますが(笑)

下味付けた牡蠣を低温で一度真空コンフィしてやるという新しい方法にしました。

旬のキノコ、インカの目覚め、トマトそしてエスカルゴバターで焼き上げる。もうパンが止まらない!

そんな1品です。白ワインをガブガブと楽しんで頂きたい。

あと久しぶりにスタッフ募集のお知らせです。

何故かというと、右腕が欲しくなったというより右指2本くらいかな?色々手伝ってくれる人が欲しくなったみたいな感じです。来年春に3年可愛がっていた専門の子が晴れてパティシエの就職が決まり、長く働いてもらっている主婦のバイトの方が親御さんの面倒で出勤も減り、来年からいろいろ大変だな~。

バイトでも、社員でも、準社員でも、なんか新しい出会いが欲しいですね。

お菓子や、パンを作れたりする人、もちろん作ってみたい方でも。

その方にあわせた出勤時間や、休み、ギャラなどいろいろお話出来たらと思います。

もちろん1から学びたい!!という弟子入り祈願の方も歓迎いたします。

とりあえずまずは一歩からですね。04-7185-5800 小原まで。

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オーナーシェフ KEN

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