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クリスマスディナーのご案内!! (2018年10月 9日)

さて、ちょっと出遅れたかもしれませんが、クリスマスディナーのご案内をさせて頂きます。

今年は去年までとは違ったスタイルでレベルアップいたします。

昨年までとは違い私一人で作り上げていきます。よってお客様は完全のご予約制とさせて頂きます。

期間12月22・23・24・25の4日間

1日限定14名程度 食前酒1杯付¥12000(税別・サービス料込)

内容・ラトビア産のキャビア、房総の伊勢海老、宮崎牛のサーロイン、フランス産のフォアグラ、トリュフなどを使った、ゆっくり楽しんで頂けるメニューを只今思案中です。

メニュー決まり次第アップしたいと思います。よろしくお願いいたします。

写真はアミューズでお二人に1個お出しするキャビアを味見して選んでます。

それだけ本気でいきます。オーナーシェフ KENratobiakyabia.jpg

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2019年フレンチボックスご予約開始のお知らせ!! (2018年9月25日)

毎年ご好評頂いている、新年のお節料理(当店ではフレンチボックス)ご予約を開始いたします。

2019年のスタートもビストロヴァンダンジュのお料理で!!

ご存知の方も多いと思いますが、3月にリニューアルオープンしまして、オーナーシェフの私1人での製作、並びに盛り付けを行うことになります。よって、例年の数は製作することはできないです。

40個限定とさせていただきます。しかし今までとはまた違ったレベルアップしたものを作ろうと今から計画しております。是非お早目のご予約お待ちしております。

1尺、1段重のみ(2~3人分)¥20000(税別)

ご予約はお店の電話のみとさせて頂きます。04-7185-5800

今年から柏高島屋での当日販売もしませんのでご了承ください。40に達しましたら締め切りさせていただきます。

宜しくお願い致します。 オーナーシェフ KEN

※写真は2017年のものです。実際は異なります。ご了承ください。

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千葉の美味しい牛肉が届きました!! (2018年9月11日)

うちの看板メニューと言っても過言ではない約17年続けている牛ホホ肉の赤ワイン煮。

実は久しぶりにちょっとの間お休みして、千葉の山奥の友人から送って頂いたバラ肉を赤ワイン煮にしてお出ししております。またバラ肉でも国産で良いものを使うと脂がうまい!!

今から30年近く前この仕事を始めたころ食べたシチューなどはほとんどバラ肉だった。

ホホ肉なんて、ここ15年ちょいかな?はじめ、出始めのころは、安くてあまり注目されなかった記憶が。今ではホホ肉を使ってないお店はフレンチではないのでは?てほどの人気なものになりました。同時に価格も当時の3倍くらいになりました。

久しぶりにバラ肉を使った感想は懐かしく、脂のうまさと飽きの来ない食感ですかね。

9月一杯くらいは提供できるかと思います。

この機会に是非ご予約お待ちしております。

勿論、ホホ肉も美味しいですよ。(笑)(^^♪

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秋です!!新秋刀魚と秋ナス、じゃがいものテリーヌ (2018年9月 4日)

約2ヶ月ぶりのホームページ更新です。

実はこの2ヶ月、定休日には仕込みと家族サービスにすべて費やしてしまいパソコンを開いたのも久しぶりすぎ。夏始まりのころ、友達にいろいろ教えてもらったのに、全部忘れてしまいました。(*_*;

また教えてもらうことをお願いしつつ、とりあえずいままでのやりかたで新しい情報を。

まだまだ暑い日が続いていますが秋らしい前菜をご紹介。

新秋刀魚もいい感じに脂が乗っているのもでました。マリネしてスモーク、秋ナスはソテーしてじゃがいもとミルフィーユ仕立てのテリーヌにしました。

夏前はいわしでやる前菜を秋になるとこういう感じになります。

白ワインが止まらなくなる1品ですね。

他にも、信州サーモンの厚切りスモークや、米沢1番豚の自家製ロースハムなどいろいろ新しいものも登場しております。是非、秋の夜長ワイン片手に楽しみにきてください!!

オーナーシェフKEN

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秋です!!新秋刀魚と秋ナス、じゃがいものテリーヌを詳しく見る

お料理教室お休みのお知らせ! (2018年7月18日)

平成30年3月14日にリニューアルオープンしてまだ落ち着かずいまだに再開のめどが立たずしばらくお休みを頂きます。また決まりましたらお知らせいたします。

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今年も出ます!!仙台直送!牛タン串焼き!! (2018年7月17日)

毎日暑すぎる位の日々ですね。食欲もいまいちな感じで麺類や冷たいものが増えますよね。

そんな時でもガッツリお肉を食べましょう!

そんな感じで、この夏も参加するイベントのご案内です。

毎年、色々なお祭りなどに出店させてもらってますが、私一人になってしまいましたので、今年は

アルバイトスタッフとお手伝いの方々のみですが、手賀沼の花火大会のみ参戦いたします。

今年で4回目。毎年たくさんの方々が見に来るデカイイベントです。

実は毎年この日のディナーの営業はお客様少ないので出店して一緒に楽しませてもらってます。

暑さとの戦いの中今年も牛タン串焼きをメインでトリッパトマト煮、サングリア、スパークリングワインを販売いたします。

詳しいことはFacebookなどでもアップしながら、お知らせいたします。

少しでも暑くなくのお天気を期待したいと思います。

たくさんのご来店お待ちしております。(^^♪

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大人気です!丸ごと桃のコンポート (2018年7月10日)

毎日暑い日が続いていますが皆さん体調は大丈夫でしょうか?

だんだん食欲も落ちていくなんて人も??

でもやっぱり食べないとね!!

ヴァンダンジュでは夏らしいお料理の他定番のデザート『丸ごと桃のコンポート』始めました。

毎年楽しみにしている方もたくさんいます。

テーブルに運ばれた時のお客様のお顔が最高です!!(笑)

1度食べたら病みつき間違いないです。

是非、食べに来てください。お待ちしております

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毎日暑いですね!やっぱり、冷たいスープ!! (2018年7月 5日)

まさかの6月で梅雨が明けるというおかしな気候にも負けずなるべく夏らしい料理をやっていこうと。

まあ基本はスープは冷たいのを2種類ご用意しております。

うちの定番はトマトのスープガスパチョ、野菜のクリームスープですね。

お客様の気持ちになって、選択肢を与えてあげるのが1番買って頂けるというのが私のやり方。

あとは一緒に来た方と半分ずつ。みたいになってくれると更にうれしいですね。

話はずれますがレストランに一緒に食事に行くというのは同姓、異性関係なく好きな人と行くのが

私は当たり前かなと。だったら楽しんでもらうためにいろいろシェアして召し上がるのもありですね。

最近の若いカップルは彼女が残したものを彼が食べるというのが減りましたね。

自分のものは自分の。という考えなのでしょうか?

私はいつもきれいに頂いてました。(笑)

さてさて、スープに戻ります。我孫子近辺のトマトの美味しい時期は7月中頃くらいまで。

実は1番美味しいのは5月末から6月いっぱい。それを過ぎると甘みより酸味が先行してしまい水っぽい感じになり残念な味になります。

スープは素材が重要!是非食べに来てみてください!

ランチでは+220円で、ディナーではコースには付いてます。アラカルトでは500円です。

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毎日暑いですね!やっぱり、冷たいスープ!!を詳しく見る

夏のテリーヌ!!いわし、なす、じゃがいものテリーヌ (2018年6月26日)

夏と言えば、サッパリ食べれるお料理。でも、そればっかりではバテテしまいますよね。

こういうお魚もお野菜も一緒に取れるテリーヌはいかがでしょうか?

今が旬の入梅いわしを新じゃがと、なすでミルフィーユ仕立てにしました。

ボリュームはもちろん!!

この一皿で白ワインガブガブ間違いないです。(笑)

結構手が掛かってます。いわしは一回マリネして乾燥、スモーク。なすはソテーして、新じゃがはニンニク、オリーブ油であえ、それを、みんな集合して、重ね、ベーコンで巻いてオーブンで蒸し焼きにします。あとは、重しをして休ませ、一日たったらこのようにお出しできるわけです。

秋になれば、秋刀魚を使ってやることもあります。

ヴァンダンジュはコース料理の他このような前菜料理や1品料理もご用意してます。

夏の夜長、ワイン片手にいい時間過ごしていただければ、幸いです。

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夏のテリーヌ!!いわし、なす、じゃがいものテリーヌを詳しく見る

スモークサーモンのはこんな感じで作ってます。 (2018年6月19日)

 

うちのお店でスモークをするときの道具は、揚げる鍋を使います。

ハムなんかは下から弱火でスモークのウッドを安定な煙を出すためです。

お魚は基本瞬間スモーク以外は火を付けずにアイスノンや保冷剤を間にかまして温度を行き過ぎないようにします。もちろん上にはボールを乗せ蓋代わりにします。

だいたい15分から20分程度香りがつく程度がうちのやり方です。

ちゃんとしたやり方ではないかもしれませんが、いまある道具、素材によってベストな状態にするのが私共の仕事です。

ディナータイムのみですがアラカルトで召し上がれます是非お勧めです。

ちなみに宮城県産のスーパーサーモンというのを使ってます。

ノルウェーやチリよりはるかに美味しいと思います

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スモークサーモンのはこんな感じで作ってます。を詳しく見る

自家製スモークサーモンの厚切り、炙り!! (2018年6月12日)

リニューアルして3か月、ようやく落ち着いてきました。

1人になって色々まだまだ学ぶことが多いことがわかりました。

精神力、体力久しぶりに若いときを何度も思いだしました。もっともっと強くなって

良いもの、いい店を目指していこうと思います。

実はうちを巣立ってお店をやっているのは5人います。頑張って彼らの見本になれるようになりたいですね。

さて、前置きはこのくらいにして、前、やっていたスモークサーモンを復活させました。もちろんパワーアップしてです。

以前はタスマニアサーモンを使っていましたがあまりの高騰と品薄で国産の良いものを色々試し

行きついたものが宮城の女川のサーモンにしました。脂も臭くなく美味しいです。

やはり厚切りして胡麻を付け、炙りにすると最高!!レストランとは違うビストロならではの豪快さ。

これが売りですね。ぜひ、食べに来てください。他にも夏メニューになってきてます。

ご予約お待ちしております。

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こんな場所でお店をやれたらまた違うかな? (2018年6月 6日)

昨日、ずっと行ってみたかった千葉の佐原の街並みを観光してきました。いろいろ歴史深い場所でしたね。

何件か?フレンチ、イタリアンなどもあり平日なのに人もぼちぼちでした。

こういう場所に行きたくなるのも歳をとってきたのでしょうか?(笑)

とにかく古い建物を大事にお店をやったり、住まいにしたりとかこんな場所でわたしの料理をお出し出来たらまた面白いのかもとも感じました。

佐原は、映画や、ドラマの撮影にも数多く使われてるようでなんか懐かしさを感じました。

次回はお休みだったフレンチのお店を予約して行きたいと思います。

こんなお話しでしたが、お店は少しずつ夏のメニュー変わって行ってます。

1週間に1回しか更新できませんが、少しでもお伝え出来ればと思います。

とりあえず、スープは冷たいのに変わりました。

もしいろいろ知りたければFacebookもやっております。私の実名にてです。

今週もよろしくお願いいたします。

シェフ KEN ブログもよかったら!!sawara2.jpg

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牛バベットステーキ始めました!! (2018年5月29日)

bavetto2.jpgビストロ料理定番と言えば色々ありますが、メインで牛バベットステーキを始めました。

バベットとは横隔膜のこと日本ではハラミを提供しているとこが大半ですが、本来リヨンでは

かいのみという部位を出してます。かいのみのほうが、味わいが濃厚でドリップが少ない。

当店は今はやりのニュージーランドの牧草を食べて自然に育てられた美味しいお肉を使ってます。

是非食べに来てください!!

ランチでも、ディナーでも召し上がれます。

席数が以前は40席ありましたが、新しくお店を作り直して16席になりましたので、お早目のご予約をお勧めしております。特にランチと週末ディナーはご予約お断りが多いです。申し訳ございません。

よろしくお願いいたします。オーナーシェフKEN

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6月より第一水曜日もお休みさせて頂きます。 (2018年5月 8日)

tokiyasansatuei1.jpg6月より毎週火曜日、第三水曜日に加え第一水曜日もお休み頂くことにしました。

理由はよりレベル上げた料理の提供と自分の健康管理や雑用の時間の足りなさなどからです。

やはりおじいさんになってもお店を続けたいですからね(笑)

写真はお客様が撮影したものをお借りして。うちの定番お肉のテリーヌです。オープンして17年目。当初から変わらず作り続けてます。ランチで提供しております。

うちは他にもお野菜の使ったもの、ジビエのお肉を使ったものなどいろいろなテリーヌもやってます。

ぜひよろしくお願いいたします。

ランチタイム、週末ディナータイムはご予約難しいことも多いです。お早目のご予約お待ちしております

オーナーシェフ KEN

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まだまだお勧めジビエ料理!! (2018年4月17日)

千葉の山から野生の猪が届きました。

私の得意料理は肉を焼くこと!!(低温で塊をじっくりと!)

骨などはしっかりとフォンを取り美味しいソースを作っていると自負しております。

今はもも肉をポアレしてシンプルに仕上げております。

近いうちパテも登場予定です。ご予約の際お気軽にお尋ねください!!

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リニューアルオープンしてから1か月。 (2018年4月10日)

tennai2(iriguti).jpg3月14日にリニューアルオープンしてから約1か月。ようやくペースがつかめつつ毎日しごとに追われています。とりあえずお店の中身をご紹介いたします。

テーブル席12名

シェフズテーブル(スペシャル・カウンター)4名

計16名という形になりました。

料理は前と変わらず、いや、進化したビストロフレンチです。

昼はコースのみ、夜はコース+アラカルトもあり。

お値段は今までと変わらず、プラスで消費税を頂くことにしたぐらいです。

混み合うこともございます。早めのご予約をお勧めいたします。

あと、お急ぎの方はまたの機会をお勧めしております。

小さなお子様連れの方は必ずご予約をお勧めしております。

ランチタイム、週末ディナーはお断りすることもあります。平日のディナーをお勧めします。

<営業時間>

ランチタイム  11時半~3時 (ラストオーダー2時)

ディナータイム 18時~22時半(ラストオーダー21時)土日祭日17時半オープン

<定休日>

毎週火曜日・第三水曜日・月1回不定休(予定)

10名くらいから、ご予算に応じて貸し切りも可能です。

いろいろ使い勝手のいい店にして頂ければと思います。よろしくお願いいたします。

オーナーシェフ ken

 

 

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改装工事進んでます! (2018年3月 1日)

2月19日から始まった改装工事、最初は解体が大変でしたが無事進んでおります。

とにかく、ほこり、音がすごい!!またごみってこんなに出るんだ!といったとこ。

でも工事してるのですが、お客様が上がってきて残念そうに帰っていくのが本当に多いですね。

ご迷惑かけていますがいいお店を作るのでご理解いただければと思います。

只今、電話も通じない状況ではありますが、10日辺りには何とかしたいです。ご期待くださいませ。

中改装工事2.jpg3月1日 シェフ KEN

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改装期間と新しくなるお店のご案内!! (2018年2月17日)

誠に勝手ながら2月19日~3月13日までお店の改装工事のためお休みさせて頂きます。

気になっている方のために今度の改装でどうなるにのか?ご案内致します。

まず、どうして?と思う方もいらっしゃるかもしれませんが、お店を小さくすることにしました。

何故かと言うと、私オーナーシェフとして現状の38席という席数に限界を感じ始めたこと。お客様が見えない歯がゆさ、ご挨拶もできないことなど、後はスタッフの卒業と後に入ってこない人材不足。この先ストレスを人に感じるのなら思い切って自分で新しい世界を作ろうと思い決めました。

改装後はカウンター4席、テーブル10又は12席という少ないながら今以上にクオリティーの高いことにチャレンジしつつお客様のお顔を感じられ、満足頂ける空間、雰囲気が作れればと思います。

暫くご不便おかけしますがよろしくお願いいたします。

3月10日辺りから予約が取れるように出来ればと思ってます。

ご予約が取りずらくなるかもしれません。懲りずにご連絡いただければ有難いです。

2018 2月17日 オーナーシェフ 小原 健

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ヴァンダンジュからのお知らせ!! (2018年2月16日)

2月19日~3月13日までお店の改装工事のためお休みさせて頂きます。

3月14日水曜日よりリニューアルオープンいたします。

今年で16年。きれいで、落ち着いた雰囲気の中でゆっくり美味しいお料理を召し上がっていただければと思います。お店は16席になる予定です。予約が取りにくくなるかもしれません。お早目のご予約をお勧めいたします。今後ともよろしくお願いいたします。

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プレミアムディナー(冬)開催!! (2018年1月11日)

ご挨拶遅くなりましたが

皆様明けましておめでとうございます。!

年が明けて最初のイベント『プレミアムディナー』のお知らせです。

1月20日(土)~28日(日)(※23日は定休日です)の8日間限定メニューで

シェフが厳選した料理とワインをマリアージュしたコースを開催します。

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お料理は『寒い冬を暖かく』をテーマにオニオングラタンスープやヴァンダンジュ特製カスレをコーススタイルでデザート・コーヒーも付く予定です。

 

料金 お1人様6000円(お食事代・ワイン代・税込)

です。

※アルコールがダメな方にはソフトドリンクもご用意しております。

※メニューが変更になる場合もありますのでご了承ください。

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12月25日(月)1夜限りのバイキングディナー (2017年11月30日)

毎年恒例のバイキングディナー!

今年も開催します。

『気軽にたっぷり食べたい』『色々なメニューを楽しみたい』方やお子様連れの方にお勧めです。

徐々にお席も埋まってきているのでお早目のご予約をお待ちしています。

1部18時~19時30分

2部20時30分~22時

※完全入れ替え制。90分の時間制限とさせていただきます

各回限定30名様

お1人様 ¥4000(税込) 小学生¥1000(税込)

となっています。

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2017年クリスマス限定ディナーメニュー (2017年11月30日)

今年もあと1か月になりましたが年に1度のクリスマスディナーはいかがでしょうか?

メニューも決まりました。

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アミューズ 蝦夷鹿のラビオリ。熱々トマトのピペラーダと共に

前菜1品目 仔羊のパテアンクルート・フォアグラのクレームキャラメル・旬のお野菜の蒸し煮コリアンダー風味

前菜2品目 オマールエビのクリームコロッケ。グリビッシュソース添え、サラダ仕立て

スープ オマールエビのスープ、北海道の白子添え

お魚料理 柏市場で仕入れた鮮魚のポアレ。フワッと仕上げたキノコのソース、海のブーダンノワール添え

お肉料理 最高級!宮崎牛のフィレ肉の低温ロースト、マデラソーストリュフ添え

デザート又はチーズ シェフ特製!クリスマススペシャルデザートバリエ又はフランス産チーズ

小菓子 小さな焼き菓子の盛り合わせ

コーヒー又は紅茶

お1人様 ¥8000(税込)お二人様からの特別コースです!!

※22日~24日の期間限定で通常のメニューは行いません。ご了承ください

 

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ヴァンダンジュ正社員募集のお知らせ (2017年10月11日)

今年で15周年を迎えたビストロ ヴァンダンジュでは一緒にお店を盛り上げてくれる正社員を募集します。

ヴァンダンジュはボリューム満点のフランス料理でお腹も心も満足していただけるお店を目指しています。

接客やワインがお好きな方・本格的なビストロ料理を学びたい方是非気軽にご連絡ください

  • 男女・年齢は問いません
  • 経験者優遇!(未経験者でも指導します)
  • 雇用保険・労災完備・賞与・昇給あり
  • 給料 18万~30万(要相談)
  • 定休日 毎週火曜・第三水曜

随時面接いたします。

☎04-7185-5800 小原まで

私達と素敵ないいお店を作りましょう!!

 

 

 

 

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今年もやりますよ!!ハロウィンセットのご案内 (2017年9月27日)

毎年好評のハロウィンイベント!

普段お子様を一緒にレストランに連れていけないって方!

ぜひご家族でいらしてくださいね!

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これは去年のやつですがスタッフもお客様も仮装しております。

もちろん仮装しなくてもOKですよ!

日程は10月29日(日)30日(月)の2日間です。

すいませんがハロウィン当日の31日(火)は通常通りお休みとさせていただきます。

料金 大人 2000円 

小学生 1000円 幼児 無料となっています。

※ 大人の人数を超えるお子様の場合はお断りいたします

※ お子様用の席は数が限られてのでお早目のご予約をお願いします

 

この二日間のディナーは通常のメニューもやっています。

なので通常のメニューを食べたい方はスタッフが仮装していて少し賑わっているので

それでもいいよ!って方是非気軽にいらしてください

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2018年お節料理ご案内!! (2017年9月25日)

来年年明けにヴァンダンジュのお節料理はいかがでしょうか?

ヴァンダンジュでお節料理を始めて恐らく14年目位になると思いますが年々内容がよくなり改善されているので

かなりのいい出来きになると思います。

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お重にぎっしり前菜やメインを詰め込み(2~3人前)盛り付けや色合いも考えています。

前菜ではヴァンダンジュで人気のレバーペーストやお肉のテリーヌ。

メインでは低温でじっくり焼き上げたローストビーフ。

デザートや自家製パンも付いてきます。

今回は限定50個で20000円(税別)で提供いたします。

お引き渡しは31日の10時から14時の間にお店に取りに来ていただきお節代はその時に頂きます

限定50個のみなのでお早目のお予約をお待ちしております。

 

 

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千葉県産野生の鹿肉始まってますよ! (2017年9月 7日)

先日千葉の山武から野生の鹿肉が届きましたよ!

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ヴァンダンジュでは捌いてから新鮮なうちに真空して

フレッシュな状態で提供しています。

今は背肉もしくは腿肉のステーキになります。

あと写真はないのですが数量限定で鹿のネック(首肉)の赤ワイン煮がありますよ。

どちらもディナーのみの提供となるのですがステーキの方も沢山はないので是非お早めに食べにいらしてくださいね!

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毎月第1土曜はワインの日ですよ (2017年9月 1日)

今月から始まります第1の土曜日に行われる月に1日のみのイベント!!

美味しいワインの日!

今月のワインはこちらになります。

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フランス・ブルゴーニュ地区の

アンリ・ド・ブルソーのシャブリです

リンゴや洋ナシの様な香りとミネラル感を感じフレッシュでフルーティーで酸に張りがあり

切れ味のある辛口ワインです。

こちらが明日9月2日に限り500円でお出しします。

あっ。何杯飲んでも500円ですよ。

ボトルはやっていないのでグラスのみでお願いいたします。

ランチ・ディナー共にやってますので是非飲みにいらしてくださいね!!

 

 

 

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ビストロヴァンダンジュNEWS (2017年8月23日)

☆毎月第3日曜日はローストビーフの日!!

月に1日こんな美味しい日があっても・・・ということで

ランチも、ディナーも楽しめるこんなコースを

アミューズ・軽い前菜軽い盛り合わせ・ローストビーフ・デザート・コーヒー

の内容でランチもディナーも¥2000(税込・ディナーのみテーブル代325円頂きます)

月一のプレミアムコース!!是非お勧めですよ^^

☆毎月第1土曜日は美味しいワインの日!!

いつもより、ワンランク上のワインを気軽に楽しんで頂きたいという気持ちをこめて

月変わりで変わるお勧めのワインを・・

ご家族、お友達と一緒に味わってみませんか?

☆団体様必見!!ディナーパーティーしませんか?

小さいパーティーや女子会から大きいパーティーも是非ヴァンダンジュで!!

6名様でワイン1本サービスさせて頂きます。(ご予約のみです)

赤・白・スパークリングワイン・ノンアルコールワインの中からお選びください

 

 

 

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ヴァンダンジュ初のコラボイベント開催! (2017年4月 6日)

来月5月16日の火曜日、ヴァンダンジュとしては初めて他店とのコラボイベントを開催いたします。

今回一緒コラボするお店は流山おおたかの森にある人気パティスリー『レタンプリュス』さんです!


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ティーコーディネーターの関川 都代さんお勧めの紅茶にヴァンダンジュシェフの前菜とレタンプリュスシェフの洋菓子を合わせて楽しんで頂き最後は三人のトークショーで盛り上がっていただきます。

定員数も限定30名なのでご予約必至のプレミアムイベントですよ!

お申し込みはヴァンダンジュ 04-7185-5800

もしくはレタンプリュス 04-7152-3450

までお問い合わせください!

お早目のご予約お待ちしております。

 

 

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3月の定休日変更のお知らせ (2017年3月26日)

3月28(火)29(水)は連休とさせて頂きます。

ご了承ください!

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プレミアムディナーご案内(1月20日~29日) (2017年1月20日)

ワインブッフェのイベントに次ぐ今年2回目のイベントのご案内です。

ヴァンダンジュお勧めのコースにワインを3杯マリアージュさせる期間限定(1月20日~29日)のプレミアムコースです。

今回のメイン料理は三種類のお肉料理をご用意しましたよ!!

前菜前の小さいお通し

・お楽しみ!お魚の軽い前菜盛り合わせ

 

前菜

・シャルキュトリー(お肉のパテやハムなど・・)の盛り合わせ

 

スープ

・特製!熱々オニオングラタンスープ

 

メイン(下記から一品お選びください)

・フランス、ラングドック地方名物豚肉・鴨のコンフィ・白いんげん豆の煮込み『カスレ』

又は

・ジビエ料理!千葉県産鹿のステーキ。カシス風味のソースで・・

又は

・長野佐久の小城さんが育てた放牧豚『星の坊主豚』のステーキ

 

デザート又はチーズ

・本日シェフのスペシャルデザート盛り合わせ

又は

・フランス産オーガニックチーズの軽い盛り合わせ

・コーヒー又は紅茶

お一人様¥6,000(ワイン3種類込みです)『税込』

 

※アルコールが苦手な方はソフトドリンク・ノンアルコールもご用意しております。気軽にスタッフに声をかけてください。

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新年度のお知らせ! (2016年12月31日)

ヴァンダンジュは今月の29に今年度の営業を終了 いたしました。

お節料理も無事に引き渡しもおわりました

2018年最初の営業は当初4日からになっていましたが5日のランチからの営業となりました

よろsk

皆様今年もありがうございました。

来年もスタッフ一同よろしくお願いします

 

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年末年始のお知らせ (2016年12月 9日)

今年もあと僅かとなりましたがいかがお過ごしでしょうか?

ヴァンダンジュもラストスパートで頑張って営業しています。

12月の定休日のお知らせです。

12月 13日・27日・30日・31日

になります。

20日は(火)は営業いたします。

少し変則的になりますがよろしくお願いします

1月は1日・2日・3日をお休み頂きまして4日(水)から営業開始します。

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H29年度料理教室日程 (2016年12月 1日)

【日時】  毎月第1火(1月は第2、5月は第2。8月は休み)

【時間】  11:00~13:00位まで

会費】  1回お一人様¥4000(食事代込)

 【定員】  限定8名様 要予約

~テーマ~

1月10日    フレンチ流、おいしいイタリアン

2月7日    あったか!!煮込み料理を作りましょう。

3月7日    楽しくパン作り♪

4月4日    春野菜を使った前菜・メイン料理。

5月9日    お子様と一緒に作ってね♪お手軽デザート。

6月6日    スープを中心としたお料理

7月4日    夏バテ防止!ボリューム満点お肉料理。

9月5日    食欲の秋! 秋の食材でお魚料理

10月3日    白ワインに合う料理。

11月7日    赤ワインに合う料理。             

12月5日      クリスマスに向けてデザート作り♪

都合により日程が変更になる場合がございます。

※ ご予約はお早めにお願いします

※ 当日はエプロンと簡単な筆記用具を持参してください。

★ 皆様で「楽しく、フランス料理を学びましょう!!お一人様のご予約も大歓迎です。

      気軽にご参加ください。」              

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聖夜を奏でるクリスマス限定ディナー (2016年11月10日)

今年も最高の素材を特別コースで提供したいと考えております。

是非ご期待ください!

今年のテーマは【少しずつ色々なお料理を・・】

京懐石スタイルでアミューズからデザートまでゆっくり楽しんでいただきます。

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お肉料理のあとの〆のご飯にも注目してくださいね。

コースの内容は後程更新しますね!

『期間』 12月23・24・25日の3日間限定です。

※ お好きなお時間にご予約ください!

『値段』 お一人様 ¥8000(税込み) 

※ 2名様からの要予約となります。

※ 23~25日のディナーはこちらのクリスマスコースのみになります。

※ コースを召し上がれないお子様がいらっしゃるお客様はお断りさせていただきます。ご了承ください><

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ボジョレーヌーボー始まります!! (2016年10月27日)

今年も17日の木曜日にボジョレーヌーボー解禁になりますね!!

ヴァンダンジュではボジョレーヌーボーの他にラングドックのヌーボーも赤・白とご用意しますよ!

それに合わせてこちらのコースが始まります。

プレミアムディナーコースです。

秋の食材をテーマとした前菜料理・スープ・メイン料理・デザートorチーズまで・・・

当店厳選のヌーボー(新酒)3種類を楽しんでいただくとってもお得なコースです!

(もしかしたらスペシャルワインに出会えるかも)

【期間】11月17日(木)~27日(日)まで

ディナータイムのお好きな時間をご予約下さい。

※22日(火)は定休日です。

【料金】お一人様 ¥6,000(ワイン3種類、税込み)

※ アルコールが駄目なお客様はソフトドリンクに変更もできます。

 

スタッフ一同皆様のご来店をお待ちしています。

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2017年!!フレンチボックスのご案内! (2016年10月 8日)

2017年の年明けもフレンチで!!

ヴァンダンジュから始めませんか?

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毎年恒例のフレンチボックスの予約受付を開始しました!!

テーマは『美味しいものをタップリと!』

2016年よりもさらに進化したフレンチボックスをお楽しみください!

2~3人分で洋ナシのタルトとガトーショコラ付きで17000円(税1360) 18360円となります。

限定50個なのでお早目のご予約をお待ちしています。

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今日(10月7日)撮影をしてお重の料理をお皿に盛ってみました!!

こんな感じにおしゃれに仕上がりました(^^)

 

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ディナービストロコースメニュー (2016年10月 6日)

小さい前菜(お通し)

前菜を下記の中から1品お選びください

_________________________________________

本日の前菜の盛り合わせ

                                        

本日のスープ(スタッフまで)

 

_____________________________________

メイン料理

メインの下記の中から1品お選びください

本日の鮮魚料理

or

岩中ポークのステーキ

or

鴨もも肉のコンフィ

______________________________________

本日のデザート

or

フランス産オーガニックチーズ

_________________________________

コーヒーor紅茶orエスプレッソor(+50円でカプチーノ)

 

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ディナーシェフコースメニュー (2016年10月 6日)

小さい前菜(お通し)

前菜を下記の中から1品お選びください

_______________________________________

本日の前菜の盛り合わせ

or

季節によってのシェフの前菜料理

 

_____________________________________

本日のスープ

※+540円でオニオングラタンスープに変更できます(季節ものです)

______________

本日のお魚料理

___________

お肉料理

下記の中から1品お選びください

 

牛ホホ肉の赤ワイン煮

or

 鴨ムネ肉のロースト

or

牛バベットのステーキ

or

本日のシェフおすすめのメイン料理(+500)

 

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本日のデザート盛り合わせ

or

フランス産オーガニックチーズ

_________________________________

コーヒーor紅茶orエスプレッソor(+50円でカプチーノ)

 

 

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ランチビストロコース メニュー (2016年10月 6日)

【前菜】

 

下記から1品お選びください

・定番!お肉のテリーヌ南仏風 

・ホタテ貝とキノコのテリーヌ(+110円)

 ・本日のお魚を使った前菜料理(スタッフが説明いたします。)

本日のお勧めお野菜のスープ(スタッフが説明いたします。)

 ・トリッパ(牛胃袋)のトマト煮込み 

・お楽しみ!前菜たっぷり盛り合わせ(+325円)

 

・『サラダヴァンダンジュ』1日限定5人前!(+110円)・・・柏の農家さんが作る新鮮お野菜サラダ

                             

【メイン料理】

下記からお選びください

・本日シェフが市場で仕入れた鮮魚料理(スタッフが説明いたします。)

・フランス産鴨もも肉のコンフィ粒マスタードソース(+325円)

・豚バラと白いんげん豆のトマト煮

・仔羊もも肉のハーブステーキカレー風味のソース

・牛ホホ肉の赤ワイン煮込み(ブルギニヨン)(+540円)

宮崎県産黒毛和牛のステーキトリュフ風味の赤ワインソース(+1080円)

                              

【デザート】

下記からお選びください

・定番!ガトーショコラ

・本日のタルト(スタッフが説明いたします。)

・紫芋のチーズケーキ 

・黒糖のクレームブリュレ

・玄米茶と胡麻のブランマンジェ

 ・マロンのティラミス

・自家製アイスorシャーベット 

・リンゴのコンポート、ヨーグルトのシャーベット添え

・本日のスペシャルデザートバリエ(+325円)

※甘いものが苦手な方はチーズに変更もできます

※+220円で前菜とメイン料理の間にかぼちゃのスープを追加することができます!

 

※(+ )は割り増し料金です。ご了承ください

※ランチでのクレジットカードの使用はできません。

※6名様以上のお客様は1600円・2100円・3500円のコースをえらんでいただいてお任せとなります。

 

 

 

 

 

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2日間限定!ハロウィンディナー開催 (2016年9月26日)

毎年恒例のハロウィンセット!今年も開催しますよ

普段お子様と外食できないという方ご家族でヴァンダンジュのお料理を楽しみませんか?

10月30日(日)31日(月)の2日間限定で

ハロウィンセットセットはご家族で囲んで食事をしてもらいたいのでこんな料理をお出しします

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普段出ないスパゲティが出たり・・

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ローストチキンや・・

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前菜の盛り合わせをおだしします!

 

最後はデザートを食べていただきます(^^)

【料金】大人¥2000(税別) 小学生(税別) 幼児無料

お子様にはお帰りの際お楽しみおかしのプレゼント付き!!

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スタッフも仮装してお出迎えしますので皆さま驚かないでくださいね((笑)

※こちらのセットはお子様つれのお客様に限ります

※大人の人数を超えるお子様の場合はお断りいたします。

※お子様用の席数は限りがあります。お早目のご予約をお願いします

※写真は去年のものなので内容は変わる場合がありますのでご了承ください。

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

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プレミアムディナーのお知らせ! (2016年8月29日)

9月の10日から18日の8日間ディナー限定でコースとワインを3種類楽しめるプレミアムディナーのご紹介です。

秋の食材をふんだんに使用し最後にはお楽しみの・・・

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 『フォアグラ丼 キノコご飯とご一緒に。。』

なんと〆でフォアグラが出てきちゃいます!!

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そのほかにも秋刀魚やナスなどと色々楽しんでいただきます。

お値段はお一人様 6000円(お食事・ワイン3杯・税別)ですよ!

期間限定なので是非ご予約お待ちしています。

 

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5月GW中営業のお知らせ! (2016年5月 1日)

5月に入り待ちに待ったゴールデンウィークが始まりましたね!!

そんな中ヴァンダンジュは火曜日も休まず営業しますよ!

3日の火曜日は通常営業しランチは11:30から

ディナーは17:30から営業いたします。

3日の営業の振替で11日の水曜日をお休みとさせて頂きます。

ご了承ください><

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23日ジャズライブディナー満席お知らせ (2016年4月 7日)

23日の1日限定のジャズライブディナーはすべて満席となりました

宜しくお願いします。

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14周年イベント特別コースです!! (2016年4月 7日)

4月23日にヴァンダンジュは14年を迎えます!!

23日~30日(26日は定休日です。)の期間でイベントを開催します。

先日そのお知らせをしたのですが

今回はその料理が決まりましたのでご紹介します。

特別コースは2種類です。IMG_0217.JPG

【アミューズ】 お通し3種類

【前菜】   北海道産蝦夷鹿のテリーヌ

【前菜・2】  ホワイトアスパラと地蛤の温かいサラダ

【お魚】   本日の鮮魚料理

【お肉】   ヴァンダンジュ特製ローストビーフ

【デザート】 お任せデザート盛り合わせ

【コーヒーor紅茶】

【小菓子】

です。

こちらのコースでお1人様6000円となります。

なお4000円のプティコースですとお魚かお肉料理どちらか選んで頂きます。

ぜひご予約をお待ちしています。

 

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ヴァンダンジュ14周年イベント②③ (2016年3月10日)

ヴァンダンジュ14周年イベントpart2・3

まずは「シェフ本気の!?スペシャルコース』です。

いつも以上の食材で最高のコース料理を作ります!!

前菜からデザートまでゆっくりとお楽しみ下さい!

期間 4月23日(土)~30日(土)※26日(火)はお休みです。

お1人様 ¥6000(税込)

コースの内容は決まりましたらまたご案内いたします。

次に・・

今年もやります。

シャンパン1杯 なんと・・・

¥100です!!

ただしお1人様1杯でお願いしますm_ _m

皆様に感謝を込めて・・

この3つの企画を楽しみに来てください

ご予約はお早目にお願いします。

 

 

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ヴァンダンジュ14周年イベント① (2016年3月10日)

来月の4月23日でビストロ ヴァンダンジュは満14歳になります。

ヴァンダンジュではお客様に感謝を込めて3つのイベントを開催します

まずその1!

ジャズライブディナー開催!

日時 4月23日(土)18時~

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生の歌声&演奏と美味しいフランス料理。是非お勧めです。

お料理は4000円と6000円の特別おまかせコースのみになります。

限定30名様(演奏代は頂きません)

Vo.海藤 純

Gu.中根 賢隆

予約の時間はお好きな時間にご予約ください!

一日限定のジャズライブディナー是非お勧めです。

 

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3月の定休日変更のお知らせ (2016年3月10日)

3月16日の第三水曜日は通常お休みなのですが

この日は通常営業し、

3月23日の第四水曜日をお休みとさせて頂きます。

ご了承ください!!

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定休日変更のお知らせ! (2016年2月 3日)

これまで毎週火曜日のみ定休日をいただいていましたが

今月から毎週火曜日と

第三水曜日

が定休日となりました!

よろしくお願いします!!

 

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年末年始のお知らせ! (2015年12月14日)

今年ももう半ばですね!

ヴァンダンジュはクリスマス、お節料理と突っ走っていきますよ!

年末年始のお知らせです。

年末は27日の日曜日のディナーまでとなります。

しかしお節料理の仕込みや引き渡しなどで31日の2時までスタッフはいますのでご予約やお問い合わせの電話は大丈夫です

年始は元旦はお休みをいただいて2日からの営業となります

また2・3.4日と営業しまして

5・6・7日と8日のランチまでお休みをいただいて8日のディナーからの営業となります

変則的で申し訳ありませんがよろしくお願いします。

 

 

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11月料理教室日程変更のお知らせ (2015年10月 8日)

11月3日に予定していました料理教室は通常営業になりまして

11月17日の第三火曜日に変更になります。

すいませんがよろしくお願いします!!

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2016年!!フレンチボックスのご案内! (2015年10月 2日)

毎年ご好評頂いています『フレンチボックス』今年も販売します!!

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1段のお重で15~16種類の料理を楽しめますよ!

≪お値段≫16,000円(税込)

お節の配送をご希望をお客様は高島屋さんにお問い合わせください!!

柏タカシマヤ TEL 04-7144-1111

もちろんヴァンダンジュでもご予約受け付けています!

お店での受け渡しは12月31日の10:00~14:00までとなります。

お代金は受け渡しの際に頂く形になります!

是非お正月はヴァンダンジュのお節にシャンパンで乾杯なんていかがですか(^^)

 

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10月・11月のお知らせ!! (2015年10月 2日)

10月に入り気候も大分涼しくなってきましたね!!

そんな中ヴァンダンジュではこんなイベントを開催します!

~ビストロ・ヴァンダンジュより10月、11月のご案内~ 

ハロウィンの夜は家族でヴァンダンジュのお料理で楽しみましょう

10月29日(木)、30日(金)の2日間限定!

ディナータイムを、家族皆で楽しめるお料理がいっぱいの

「ハロウィンセット」で!31(土)は通常営業です

 ≪料金≫大人¥2,000(税別) 小学生¥1,000(税別) 幼児無料 

 スタッフも仮装してお待ちしています!

 ☆お子様にはお帰りの際にお楽しみお菓子のプレゼント付

 ※こちらのセットはお子様連れのお客様に限ります

 ※大人の人数を超えるお子様の場合はお断りいたします。

 ※お子様用の席数は限りがあります。お早目のご予約をお願いします。

 

Premium Dinner「秋」ヌーボーと合わせて~

秋のお野菜のテリーヌ、栗のポタージュ、おいしい豚バラ肉の赤ワイン煮込みなど、

秋の味覚をたっぷり使ったお料理とともに、

当店厳選入れのヌーボー(新酒)3種類を楽しんで頂く、とてもお得なコースです!

≪期間≫11月19日(木)~29日(日)まで

 ディナータイムのお好きな時間をご予約下さい。

(24日(火)は定休日です)

≪料金≫お一人様 ¥6,000(ワイン3種類、税込)

(ソフトドリンクもご用意しております)

 

 

 

 

 


 

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シルバーウィークの営業のお知らせ (2015年9月20日)

9月のシルバーウィークの営業のお知らせをします。

21日(月)22日(火)23日(水)は通常営業します!

営業時間はランチは11:30~14:00ラストオーダー(15時閉店)

     ディナーは3日間とも17:30~21:00ラストオーダー(23時閉店)

となります。

24日(木)は22日営業の振替でお休みとさせて頂きます!

よろしくお願いします!

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中央学院大学オープンカレッジ2015のご案内 (2015年8月31日)

我孫子市の中央学院大学内のアクティブセンターでヴァンダンジュのシェフが

講師として料理を教えに行きます。

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10月から12月の3か月の第2火曜日に開催します!!

まだ定員に余裕がありますのでご予約をお待ちしています

お店からの予約はできませんので中央学院大学 アクティブセンターまでお問い合わせをお願いします。

TEL 04-7183-6529

E-mail a-center@adm.cgu.ac.jp

です。

中央学院大学オープンカレッジ2015のご案内を詳しく見る

プレミアムディナー『初秋』開催!! (2015年8月28日)

<期間>919日(土)~27日(日)のディナータイム

 

プレミアムディナーとは、シェフがコース料理とワインをマリアージュさせて楽しんで頂く   

スペシャルコースです。

秋刀魚や茸、サツマイモなど旬の食材をフレンチスタイルで。

いい時間をお過ごしください。     

<内容>プレミアムコース6000(税別)

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  • 前菜前の軽い1品
  • 新秋刀魚を使った前菜料理
  • 本日のスープ
  • 本日のお魚料理
  • 鴨のローストキノコのソース
  • 本日のデザート
  • コーヒー又はデザート 

 

~こちらのコースにワインがグラスで3杯ついてのお値段ですメニューを選ぶのが難しい方などお勧めです。

 ※メニューは予定です。仕入れ次第では変わることもあります。ご了承ください。

 

                                                           ご予約はお早めに!お待ちしております!!

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夏季休業のお知らせ (2015年8月17日)

8月17日(月)~8月20日(木)までお休みとさせて頂きます!

尚ご予約は8月21日(金)より承ります!

よろしくお願いします!

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料理教室の一品 (2015年7月 7日)

本日7月7日は料理教室でした!

今回のテーマは『夏にスタミナをつけるお肉料理』

だったのでこんなのをつくりました!

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ジュドヴォライユという鶏のだし汁を作りました! 手間がかかりますがご家庭でできるので本格的な味に仕上がりますよ!

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ヴァンダンジュの一番人気の料理です!! (2015年7月 7日)

ヴァンダンジュのオープンからある一番人気のメニューです。

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『牛ホホ肉の赤ワイン煮込み』です!!

牛ホホ肉を香味野菜と赤ワインで一晩マリネして翌日

3時間位かけてかけて煮こんでいきます!

牛ホホ肉はゼラチン質があるのでトロッと柔らかく仕上げてありますよ!

ランチではコースに+540円でディナーでは割増料金は無しで御用意してますよ

是非お勧めですです!!

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ランチの前菜が変わりました! (2015年6月12日)

ランチの前菜が2種類新メニューが入りました

まず1つは

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「自家製ハムとラタトゥイユの温泉卵添え」です。

ちょっと涼しげな前菜です。

ラタトゥイユに自家製松阪ポークのハムを乗せ更に上からは温泉卵・バジルソース・バルサミコソースを

かけて提供いたします!!

一番の好きな食べ方はスプーンですべてをかき混ぜて食べていただくのが美味しいですよ!

あまり行儀よくないと思いますがヴァンダンジュは気軽なビストロだからいいんです(笑)

もう一品はこちらです!

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「仔羊とジャガイモのコロッケ」です。

シンプルなコロッケですが仔羊は粗挽きのひき肉を使いジャガイモと同量のお肉が入っているので

かなり肉肉しいコロッケになっています。

中にはソテーした玉ねぎも入っているのですがクミン(カレーなどに使うスパイス)で香りもつけているので

スパイシーな感じもありますよ!

ソースはシンプルにトマトソースで提供します!

オーダーが入ってからちゃんと揚げますので熱々をお召し上がりください!!

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6月2日お料理教室でつくったスープ (2015年6月 2日)

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長芋でトロッと冷製スープ!!今日は野澤シェフお休みのため、大野スーシェフが作りました。

女性が作ると繊細な味わいと好評でした。

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冷たいスープ始めました!! (2015年5月27日)

だんだん暑くなってきました!スープもつめたいほうがいいですよね。

ヴァンダンジュでは、通常2種類のスープを御用意してます。

写真はトマトのガスパチョとトウモロコシのスープ。    

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どちらも素材の持ち味を壊さずにシンプルに仕上げています。是非ご賞味ください!!

もちろん、冷たいのが苦手というかたにはあったかいのもご用意しております。

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毎月第一火曜日は料理教室の日 (2015年4月 2日)

 4月7日の料理教室は定員一杯となりましたので

また5月のご参加をお願いします。冷製スープを作りましたのでご覧ください

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2月の料理教室のお知らせ (2015年1月30日)

2月3日の料理教室は定員が満席になりました

参加出来なかったお客様3月以降のご予約をお願いします。

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季節のお料理とワインを合わせた『マリアージュ』コース開催中!! (2015年1月21日)

こちらのコースはシェフがお料理とワインをお客様にもっともっと楽しんで頂くために考えたスペシャルコースです。

ワインとお料理を上手に楽しみたい方、又は選ぶのが難しい方是非お勧めいたします。

お料理の流れと、お客様のペースで3杯注がれます。

※「もう少し違ったワインを・・」 「もっとたくさん飲みたい!!」と思った方はスタッフまで声かけてくださいね!!

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桜のチップでじっくり薫をつけた鮎のスモークや

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千葉県産の鹿なども選ぶことが出来ますよ!

お1人様¥6,000(ワイン3種類込み)『税別』です。

 

 

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ヴァンダンジュでは食後酒も充実してますよ!! (2015年1月18日)

ヴァンダンジュでは食後酒も充実してますよ

shokugoshu2.jpg・マール¥900

・グラッパ¥900

・10年ものマデラワイン¥900

・ポートワイン¥900

・カルバドス¥900

・チリのグラッパ『ピスコ』¥900

・『プルシア』南フランスのプラムリキュール¥650

・レイトハーベスト(チリのデザートワイン)¥750※ボトル¥3000

その他数種類ご用意しています!! 

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毎月第一火曜日は料理教室の日 (2015年1月 9日)

ヴァンダンジュでは毎月第一火曜日に料理教室を開催しています。

ご家庭でもできるフランス料理を学んでみませんか?

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【時間】 11:00~13:00頃まで

【会費】 4000円(税込)

【日程】

1月19日    フレンチ流、おいしいイタリアン

2月2日     あったか!!煮込み料理を作りましょう。

3月1日     楽しくパン作り♪

4月5日     春野菜を使った前菜・メイン料理。

5月10日    お子様とご一緒に作ってね♪お手軽デザート

6月7日     スープを中心としたお料理

7月5日     夏バテ防止!ボリューム満点お肉料理。

9月13日    食欲の秋! 秋の食材でお魚料理

10月4日     白ワインに合う料理。

11月1日     赤ワインに合う料理。             

12月6日      クリスマスに向けてデザート作り♪

 2月2日は11時30分開始となります!

※ ご予約はお早めにお願いします

※ 当日はエプロンと簡単な筆記用具を持参してください。

★ 皆様で「楽しく、フランス料理を学びましょう!!お一人様のご予約も大歓迎です。

      気軽にご参加ください。」             

                              

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ワインのご案内 (2014年12月17日)

ヴァンダンジュのハウスワインです。
ヴァンダンジュではフランスを中心にチリやイタリアなど約60~70種類位ご用意しています。

気軽にスタッフに声をかけてくださいね。

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本日市場から仕入れた鮮魚料理 (2014年12月16日)

本日のお魚料理
シェフが市場から仕入れた鮮魚料理 ¥1500

日によってかわりますがこの日は鰆のロースト ブールブランソースです。

野菜のたくさんで美味しいですよ!

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定番!お肉のテリーヌ『パテドカンパーニュ』 (2014年12月16日)

パテドカンパーニュ

ヴァンダンジュ特製パテドカンパーニュ¥900

豚肉、鶏肉、ときにはフォアグラも入ったりする自家製テリーヌです。

濃厚で赤ワインににぴったりですよ。

 

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ヴァンダンジュ営業日 (2014年12月16日)

平日          ランチ    11:30~15:00(14:00LO)

                   ディナー 18:00~22:30(21:00LO)

土日祭日 ランチ     11:30~15:00(14:00LO)

                   ディナー 17:30~22:30(21:00LO)

 

ヴァンダンジュ営業日を詳しく見る

冬限定ジビエ料理 (2014年12月10日)

ヴァンダンジュでは冬限定でジビエ料理をやっています。

真鴨、鳩、鹿、猪など色々ご用意しています

ezosika.jpg北海道のエゾシカのモモ肉のローストです!!

 

 

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フランス産オーガニックチーズ (2014年12月10日)

 ヴァンダンジュではフランス産のオーガニックチーズをご用意してます。

白カビ、セミハード、青かび、シェーブルなど大体4~5種類常時してます。

 

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ランチ・ビストロコース 1600円(豚バラ肉と白インゲンのトマト煮込み) (2014年12月 9日)

ビストロ、ヴァン・ダンジュ人気のランチ1600円です。
ビストロ、ヴァン・ダンジュ人気のランチ1600円です。 全部で6品つきます。ランチは11:30~15:00です。ラストオーダーが2時です。
ビストロコースのメインディッシュは豚バラ肉と白いんげんのトマト煮込みです
ビストロコースのメインディッシュは豚バラ肉と白いんげんのトマト煮込みです。豚ばら肉をコトコト2時間煮込んで旨みを出してゆきます。
ビストロコース、全6品のメニューです
ビストロコース、全6品のメニューです 鶏肉のテリーヌ、アミューズ、パン(お変わり自由)、メインディッシュ、デザート(季節のタルト)、コーヒーまたは紅茶です。

ぜひお待ちしています。

ランチ・ビストロコース 1600円(豚バラ肉と白インゲンのトマト煮込み)を詳しく見る

牛ホホ肉の赤ワイン煮込み ¥1500 (2014年12月 9日)

牛ほほ肉の赤ワイン煮込み
牛ホホ肉の赤ワイン煮込みです。ごろっとしたホホ肉は1人前は150gです。本来は200gだったホホ肉が煮込むことによって縮んで、赤ワインの旨みを吸い込みます。【1500円(税込み)】

赤ワインは南フランス産
赤ワインは南フランス産です。たっぷりお肉に掛けてお召し上がり下さい。
当店1番人気
当店1番人気です、創業以来、首位の座を明け渡しておりません。口の中でかみ締めて赤ワインと肉の風味が混然となった感覚がなんともたまりません。


 

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サイトオープンのお知らせ (2010年4月20日)

本日サイトをオープンしました!
 

サイトオープンのお知らせを詳しく見る

お問い合せはこちら
TEL:04-7185-5800
FAX:04-7185-5800