2019年6月アーカイブ

先月北海道を旅して立ち寄ったレストラン、マッカリーナのデザートをヒントに作りました

よもぎとココナッツのブラマンジェ。

今回は乾燥のよもぎを使いました。ちょっとえぐみというか?苦味を感じたのでココナッツを加え

食感でレンズマメをカラメルソースで煮込んだものを添えてお出しします。

ちょっと和をイメージした夏向けのデザートです。

サッパリ美味しく頂けるかと思います。

是非ご賞味しに来てください!!

オーナーシェフKENyomogi.jpg