やっぱり作らないとね!

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リニューアルして毎日パンを作ってますが、何度もメゲテ買おうかと悩みましたが、やっぱり

他のパン屋さんではお願いしたくなく。

正直ここだけのお話。我孫子って街にはイケてる、パン屋、パティスリーはなかなか見かけないです。

わたしもそれがあればわざわざ作らないです。

実は修業時代というより最後シェフを任されたお店でパン屋が並列されたお店でした。

その時のパン屋のシェフが同じ歳の女性で、その子にデザート教えるから、パンを教えてくれからある程度真剣に学んだつもりです。

やっぱりやっぱり出会いですね。

今彼女がどこで何してるかしれませんけど、感謝してます。

ちなみにこれはノアレザンと言いまして、クルミとレーズンのバケットです。

当店はフランス、イタリアからオーガニックチーズを輸入している業者さんを使ってます。

そのチーズに添えてお出ししてます。

やっぱり大変ですが作ることによって新しい発見や進化もできるんで作って行こうと思います。

是非チーズも味わいに来てみてください。

必ずご一緒においしいワインもね!!noarezan1.jpg

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