最高の牛肉を食べてほしい!!

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うちにはメニューで最高のステーキというのがあります。

何故、最高か?

宮崎牛のA5を使っていることと、それにこだわり直で送ってもらっていることです。

実はここまで行くまで色々エピソードがあります。

10年前くらいに仕入れた和牛ステーキをお客様にクレームを受けてから始まりました。

美味しくないね。と。

余り素材に気にしなくただ上手に焼けばいいや。位だったのかもしれません。

どうせだったら、都内の高級レストランに負けないもの。お客様を驚かせたいと。

で日本1の宮崎牛にしました。正直全く儲かりませんがお客様の笑顔で納得しています。(笑)

雇われシェフじゃ絶対できないことができるのがオーナーシェフのいいところ。

ちなみに私はサーロインやフィレは当たり前過ぎてつまらないので

ともさんかくを使ってます。とろける中にも肉を食っているということも大事だからです。

是非、食べに来てください。

一生懸命お焼きします。

オーナーシェフ KENmiyazakigyu2.jpg

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