色々悩みましたがお店を改装することにしました!!

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はじめは、小さなお店を作りたくてお店を移転しようと決意したのが去年の10月。近くによさそうな物件が見つかり、話を進め、色々決まり契約待ち。

 

うちのお店の野澤が独立、鵜沢は都内の2つ星のお店に次の修業先を決め、私もスタッフ募集を諦め、一人でやっていくことを決意しました。

しかし、移転先のあまりの不誠実さに頭にきて移転をやめ、今のお店を縮小することにしました。

まあこれもいいのかもしれません。新しく挑戦していこう!!と思います。まさか半年前は2号店を出そうと思ってたのが。しかしこれも人生。前向きにいい店を作ろう!!今後ともよろしくお願いいたします。

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  オーナーシェフ  KEN

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