2015年10月アーカイブ

先日の火曜日は毎月1回の料理教室でした!

ヴァンダンジュの料理教室はご家庭で出来ないような難しい料理ではなく

ご家庭でも作ってもらえる本格フレンチを教えています!

内容は毎月テーマに沿った前菜・メイン・デザートの3品を作ります!

今月のテーマは「白ワインに合う料理」ということでこの3品をやりました!

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前菜は里芋と茄子と鶏肉のテリーヌです。

フレンチでは定番でテリーヌはありますがご家庭でもできるようにアレンジしてみました!

ソースはマヨネーズにケチャップとカイエンヌペッパーを使いピリ辛のソースにしてみました!

メインは鰆のヴィショール風です。

本来はサバと浅利を使いシンプルな料理なのですが

今回はいい鰆とムール貝が入ったので^^

そしてメイン料理なのでボリュームを増やそうとこの料理に合いそうなジャガイモ、パプリカ、キノコを追加

パーティー料理にもなりそうな豪華なメインになりました!

最後はデザート。

今は旬の栗を使ったガトーマロン。

私たちは料理教室のメニューを作る際試作をするのですがシェフが3回試作し満足のいくデザートに仕上がりました!

最後はみんなで一緒にワインを飲みながら食事をしました!

ヴァンダンジュの料理教室は毎月第一火曜日(月によって変更の場合があります。)

11時から1時30分位までです。

会費は一回4000円です。

自分の家でフレンチを作ってみたい方や料理人の作る作業を見てみたい方

是非ご予約お待ちしています!

 

 

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