2019年は1月5日より営業いたします!!

2018年は色々お世話になりました。今年は色々ありました。2月にお店を閉店して縮小。

本当なら移転、新規一転と思いましたがかなわず。まあ、それが良かったのか?

お客様に伝わることも上手に出来て変わらずの営業ができたのかな?そんな感じです。

3月14日から以前40席から16席に。コックは以前は多い時は、私を含め4人、サーヴィスマネージャー兼ソムリエまでいた店が、私だけになりあとはアルバイト。

色々勉強になりました。やはり、人がすべてですね。お金よりも大事。所詮一人は一人。

でも、二人居れば三人の力が出るというのを感じた2018年でした。

でも、私なりに久しぶりに成長出来た1年でもあった気がします。

今後ともビストロヴァンダンジュを楽しみに来ていただけるお客様が少しずつでも増えていけるよう2019年も頑張って自分なりのいいお店を作って行こうと思います。

2019年もよろしくお願いいたします。

今年のお節も無事終わりました。お買い求めになられたお客様に感謝です。

オーナーシェフKEN

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